清潔抽油煙機教學：油網拆洗＋重油污溶解法，安全步驟一文睇清

香港家庭煮食多油又多鑊氣，抽油煙機用一排，油網就會積滿厚厚油垢，開機仲隱約聞到陣油膩味，吸力愈嚟愈弱。

清潔抽油煙機其實唔使請師傅上門，只要斷電後拆出油網，用熱水加梳打粉浸泡，重油污先交俾專用清潔劑，跟住安全步驟做就唔會整壞機。

呢篇攻略由事前準備、拆洗步驟、清洗頻率到安全紅線，一步一步教僱主點樣指導姐姐完成。想系統化培訓姐姐做家務，可以配合 外傭家務培訓全書 一齊睇。

點解要定期清潔抽油煙機？積油係火警隱患

油煙入面嘅油脂微粒，會一路附積喺油網、風輪同機身內腔。抽油煙機油污積得耐，第一個後果係吸力下降：油網俾油垢堵死，油煙抽唔走，成個廚房油淋淋，牆身同櫃門都黐笠笠。

第二個後果係滴油同異味。油杯滿咗冇倒，煮食蒸氣一熱，陳年油垢就會慢慢滴落鑊度，煮緊嘅餸隨時報銷。

最嚴重係火警風險：油垢本身易燃，萬一爐火搶火或者油鍋起火，積滿油嘅機身隨時變成助燃通道，後果可大可小。

廚房係家居火警黑點，消防處嘅防火指引有專章講煮食安全，詳見香港消防處 - 家居消防安全守則

所以想部機長期保持吸力，定期抽油煙機清洗係基本動作。至於日常嘅爐頭、鋅盤清潔，可以參考 廚房清潔攻略，同本文嘅專項深清互相配合。

事前準備：斷電、工具同防護要做足

開工之前，第一步永遠係安全：關機、拔掉電源插頭。如果插頭藏喺吊櫃入面唔方便拔，就要關掉對應嘅電源掣，千祈唔好帶電開工。

工具方面唔使複雜，家中常備嘅已經足夠：

• •
  食用梳打粉或抽油煙機專用清潔劑
• •
  大膠盆或鋅盤（浸泡油網用）
• •
  軟毛刷或舊牙刷、超細纖維布
• •
  橡膠手套、圍裙，重油污建議加口罩
• •
  廚房紙或舊報紙（鋪喺爐頭上面接滴水）

僱主最好先示範一次拆裝，等姐姐知道每個部件嘅位置同卡口方向，唔好用蠻力硬扯，扯斷卡扣就麻煩。

拆洗步驟：油網、油杯、風輪逐個擊破

每個牌子嘅結構略有不同，但大原則一樣：可以拆嘅拆出嚟浸，唔可以拆嘅喺原位抹。想徹底清潔抽油煙機，跟住下面三步做，一次深清大約 45 至 60 分鐘搞掂。

1. 油網拆洗：梳打粉定專用清潔劑點揀

一般油漬（每星期都有抹嘅程度）：用約 50 至 60 度熱水，加 2 至 3 湯匙梳打粉，浸 20 至 30 分鐘，油垢會自己乳化甩身，再用軟毛刷輕刷、過水晾乾就得。

陳年重油污（摸落結實、黐手）：梳打粉力量有限，改用抽油煙機專用清潔劑，噴勻後焗 10 至 15 分鐘先刷洗，效果會好好多。化學博士 K Kwong 解釋過，梳打粉屬弱鹼性，同油脂產生水解作用去油，但面對長年積垢，就要靠更強嘅鹼性配方。

梳打粉去油污嘅化學原理同使用貼士，詳見shemom - 消委會嚴選家居清潔成分，化學博士 K Kwong 教清潔廚房浴室

2. 油杯處理：最快但最多人漏做

油杯成件拆出，先將積油倒入鋪咗廚房紙嘅垃圾袋（唔好直接倒落鋅盤，油脂會塞渠），再用熱水加洗潔精浸 10 分鐘，一抹就淨。洗淨後可以喺杯內墊一層保鮮紙或廚房紙，下次倒油一抽就走得，方便好多。

3. 風輪同機身內腔：只抹唔拆

風輪同摩打係機件核心，一般家庭唔建議自行拆出。正確做法係：用噴咗清潔劑嘅微濕布（唔係滴緊水嗰隻濕），逐塊葉片抹風輪同內腔壁，抹完再用乾布過一次。開住部機噴清潔劑入風口呢類「免拆洗」做法，水份隨時傷到摩打，唔好試。

清潔抽油煙機頻率表：按煮食習慣定日程

幾耐洗抽油煙機一次，冇一個標準答案，要睇屋企開火嘅密度同煮法。消委會亦提醒，定期保養有助維持排煙效能，部機先唔會越用越「弱雞」。

消委會對抽油煙機效能同保養嘅測試同建議，詳見消費者委員會 - 識得揀高效能抽油煙機　趕走油煙無煩惱

【表名：按煮食習慣嘅抽油煙機清洗頻率表】

僱主可以對照返自己屋企嘅開火習慣，同姐姐夾好清洗頻率屬於邊一檔，再將頻率寫入工作清單，咁就唔會洗漏。

安全紅線：呢 4 件事千祈唔好做

清潔抽油煙機呢類電器，做錯一步可以好危險。以下四條紅線，僱主一定要同姐姐講清楚：

1. 1.
   唔可以帶電開工：未拔插頭就拆件抹機，係最大禁忌，冇得妥協。
2. 2.
   唔好用強酸強鹼或天拿水：會腐蝕機身塗層同膠邊，釋出嘅氣味亦刺激呼吸道；哥士的（氫氧化鈉）呢類工業級強鹼唔適合家居使用。
3. 3.
   唔可以自行拆摩打或電路部分：涉及電工知識，應交由代理或維修師傅處理。
4. 4.
   唔好開住機噴清潔劑入風口：液體會被吸入摩打，隨時短路燒機。

機電工程署亦特別提醒，唔好俾物件捲入抽油煙機，以免電器過熱引起火警，清潔時嘅布料、手套都要留神。

使用抽油煙機嘅電器安全須知，詳見機電工程署 - 家居電氣安全手冊：電風扇、抽氣扇及抽油煙機

將深清寫入姐姐嘅每週工作清單

呢類電器深清一次唔難，難係持之以恆。最好嘅做法係將「抹油網表面、倒油杯」列入姐姐嘅每週常規，再喺月曆 mark 定深清日期，有跡可尋就唔會漏。

僱主亦可以將其他廚房電器排入同一個循環：例如 微波爐清潔教學 每星期蒸一次，年尾再配合 大掃除同除霉攻略做全廚房深層清潔，成個廚房先可以長期保持狀態。

常見問題 FAQ

Q1：清潔抽油煙機嘅油網可以用熱滾水浸嗎？

答：唔建議。60 度左右熱水已經足夠乳化油垢，滾水有可能令部分塑膠或塗層油網變形，而且容易燙傷，浸泡時記得戴手套。

Q2：抽油煙機滴油落鑊，係咪代表要換機？

答：未必。多數情況係油杯滿咗或者油網油垢太厚，徹底洗一次、之後按頻率保養，滴油問題通常即刻改善；洗完仲滴，先考慮搵師傅檢查。

Q3：姐姐唔識拆，僱主可以點做？

答：可以搵出說明書或者品牌官網嘅拆裝教學，同姐姐一齊睇一次；第一次由僱主示範，姐姐負責記低步驟，第二次就可以放手俾佢做。

Q4：風輪積咗好多油，但唔敢拆，點算？

答：風輪唔使拆都可以抹，用微濕布沾清潔劑逐塊葉片抹就得。如果油垢已經厚到影響運作、開機有雜聲，就係時候搵代理或維修師傅做專業拆洗。

結語

清潔抽油煙機其實係一項「事前準備做足就零難度」嘅家務：斷電、浸泡、抹洗、晾乾，四個步驟咁多。僱主只要同姐姐夾好清洗頻率、講清楚安全紅線，廚房就可以長期告別油膩，煮食環境乾淨，家人食得安心，姐姐做起上嚟都輕鬆啲。

---

【免責聲明】本文內容僅供一般家居清潔參考，唔同牌子型號嘅抽油煙機結構各異，拆洗前請先參閱產品說明書；涉及電路、摩打等維修事項，請交由合資格技術人員處理。