微波爐清潔 5 分鐘搞掂：檸檬蒸法＋異味去除＋禁用工具清單

香港家庭幾乎日日都用微波爐翻熱餸菜，但好多僱主同姐姐都低估咗微波爐清潔嘅重要性：咖喱漬、芝士漬焗到硬晒，一開門就衝出一陣酸餿味，翻熱唔均勻之餘，仲可能變成細菌溫床。

其實只要用對方法，蒸氣軟化加一抹就乾淨，完全唔使百潔布死擦，更加唔使落強力化學清潔劑。

本文由 Maidinhk 專業家務培訓團隊整理，專為僱主教外傭姐姐執行而設。想全面提升姐姐嘅廚房水平，可以配合閱讀外傭家務培訓全書：由廣東湯水到深層清潔，將電器保養納入每週常規。

點解要定期清潔？污漬唔止礙眼咁簡單

食物漬長期黐住喺爐腔，每次加熱都會反覆碳化，唔單止產生異味，仲會影響加熱效率。食物安全中心「微波煮食與食物安全」專頁明確指出，翻熱食物必須徹底並均勻受熱，先可以有效殺菌。

消委會微波爐測試報告亦發現，唔同型號嘅加熱均勻度差異可以好大；爐腔積垢會令情況雪上加霜，翻熱唔透嘅食物隨時有食物中毒風險。

所以僱主應該同姐姐講清楚：微波爐清潔唔係「見到污糟先做」，而係每週例行公事。

檸檬蒸法＋白醋蒸法：5 分鐘軟化污漬 SOP

呢個係成本最低、最安全嘅微波爐清潔方法，姐姐一學就識：

1. 1.
   將半個檸檬切片，放入微波爐適用嘅玻璃碗，加約 250 毫升清水。
2. 2.
   高火加熱 5 分鐘，讓檸檬蒸氣充滿成個爐腔。
3. 3.
   叮完唔好即刻開門，焗多 3 至 5 分鐘，等蒸氣徹底軟化頑固污漬。
4. 4.
   戴住隔熱手套取出碗，用微濕軟布由內頂開始抹，污漬基本一抹就甩。

如果屋企冇檸檬，可以用 1 湯匙白醋加 250 毫升水代替，做法完全一樣；白醋除味能力更強，特別適合咖喱、魚腥味重嘅情況。

Maidinhk 實務建議：蒸完嘅檸檬水唔好即刻倒，留返嚟抹爐門玻璃同機身外殼，天然除油又唔傷機。

梳打粉除異味＋轉盤拆洗：姐姐必學兩招

• •
  梳打粉除味：細碗裝 2 湯匙梳打粉，放喺爐內過夜（唔使開機），吸味效果一流；異味特別頑固時，可以梳打粉加水叮 2 分鐘加強效果。
• •
  轉盤拆洗：玻璃轉盤同滾輪圈可以成件拆出嚟，用洗潔精溫水洗淨、徹底晾乾先好裝返；轉盤底嗰層係污漬重災區，記得順手抹埋。
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  門縫同內頂盲點：門邊膠條罅位用舊牙刷沾稀釋洗潔精輕刷；內頂微波入口附近用軟布包住筷子伸入去抹，唔好用濕答答嘅布直接揩。

安全提醒一定要同姐姐講：做任何清潔之前先拔電源插頭，呢個係 Panasonic 香港微波爐安全說明書寫明嘅基本要求，同時唔可以讓水滲入機身通風口。

微波爐清潔禁用工具清單：呢 4 樣嘢千祈唔好用

【表名：禁用工具與正確替代對照表】

機電工程署《家居電氣安全手冊》同樣提醒，切勿將有金屬成份嘅容器放入微波爐，亦唔好讓水份濺到高溫玻璃窗——清潔工具同方法嘅原則，其實一脈相承。

外傭每週流程表：15 分鐘完成全套保養

僱主可以將以下流程寫入姐姐嘅外傭工作日程表，貼喺廚房當眼位：

【表名：外傭每週清潔流程表】

成個流程 15 分鐘左右搞掂，每週一次就唔會積聚頑固污漬。微波爐清潔只係廚房保養其中一環，想全面教姐姐打理廚房，可以睇埋廚房清潔完整教學同廚房收納技巧。

常見問題 FAQ

Q1：微波爐入面燒焦咗嘅黑色漬點算？

答：燒焦漬要先用檸檬蒸法軟化——叮 5 分鐘再焗 5 分鐘，之後用濕布沾少少梳打粉打圈輕擦；千祈唔好用刀刮或者鋼絲刷，會刮花塗層兼留下金屬碎屑。

Q2：白醋同檸檬可唔可以溝埋一齊用？

答：可以，但份量要各減一半，避免酸味太濃殘留喺爐腔。一般家庭污漬單用檸檬已經足夠，魚腥、咖喱味特別重先改用白醋版本。

Q3：應該幾耐清潔一次先啱？

答：日常每次用完用微濕布抹一抹，每週跟流程表做一次完整清潔，每月加做一次梳打粉深層除味，就唔會再有頑固污漬同異味。

結語：5 分鐘小習慣，全家食得安心

微波爐清潔唔難，難在堅持。僱主只要將流程表交畀姐姐、親身示範一次，之後每週例行檢查，微波爐就可以長保新淨。

仲有一樣：乾淨嘅微波爐要配合好嘅食物管理，記得提醒姐姐用雪櫃「先進先出」收納法處理剩菜，翻熱出嚟嘅餸菜先至食得安全又安心。

【免責聲明】本文內容僅供參考，整合政府部門、消費者委員會及家電廠商公開安全指引編撰，不具維修診斷功能。清潔任何電器前必須拔除電源；如發現微波爐門封損壞、運作異常或出現火花，應立即停用並聯絡代理商檢查，切勿自行拆機維修。