履歷表廚藝描述攻略：外傭拿手菜單＋家務技能中英對照寫法

在 Maidinhk.com 的招聘平台上，我們看過成千上萬份外傭的個人檔案。當我們問僱主：「為什麼選這一位姐姐面試？」最常聽到的答案除了「樣貌誠懇」之外，就是：「她的履歷表寫得很清楚，看起來真的很識煮中菜。」

很多工人姐姐（Helpers）在填寫求職檔案時，往往只在 "Cooking"（烹飪）那一欄簡單地打個勾，或者只寫一句 "I can cook Chinese food"。這太可惜了！因為在香港，一個「識煮飯」的好幫手，薪資往往比市價高，而且更受僱主尊重。

一句具體嘅菜式描述，好過十句籠統嘅 "I can cook"。

這篇文章將教妳如何將那一句單薄的 "I can cook"，變成一份讓僱主垂涎三尺的「拿手菜單」，並專業地展示妳的家務技能，讓妳的求職檔案含金量大增。

為什麼妳的履歷表需要一張「菜單」？

香港僱主工作繁忙，回家最希望能喝一碗熱湯，吃一頓家常便飯。如果妳的檔案上清楚列出了妳會煮什麼，這傳遞了兩個強烈的信息：

1. 1.
   妳有真實經驗：妳不是隨口說說，而是真的動手做過。
2. 2.
   妳懂香港口味：妳知道蒸魚要用薑蔥，煲湯要看火候。

一份高分的履歷表，關鍵在於「細節」。想知道整體的高分檔案長什麼樣？建議妳先閱讀我們的支柱指南：僱主最愛的履歷長甚麼樣？5 個讓妳的個人檔案「拿滿分」的關鍵細節。

第一步：將「烹飪技能」具體化 (Specific Menu)

不要只寫 "Chinese Food"。在描述欄或自我介紹中，嘗試按類別列出妳的拿手菜，這會讓僱主覺得妳非常有條理。

1. 湯水 (Soups) - 香港人的靈魂

香港家庭非常重視湯水。如果妳懂得煲「老火湯」（Double-boiled soup），一定要寫在最顯眼的位置。

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  範例寫法：
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  Good: Can cook soup.
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  Best: Experienced in Cantonese soups, such as Green Radish and Carrot Soup (青紅蘿蔔湯), Lotus Root Soup (蓮藕湯), and Corn and Pork Bone Soup.

2. 蒸煮菜式 (Steamed Dishes) - 健康首選

蒸魚和蒸肉餅是香港家庭的餐桌常客。

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  範例寫法：
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  Good: Steamed fish.
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  Best: Can prepare Steamed Fish with Ginger and Scallion (薑蔥蒸魚), Steamed Pork Patty with Salted Egg (鹹蛋蒸肉餅), and Steamed Eggs (蒸水蛋).

3. 小炒與蔬菜 (Stir-fry & Veggies)

展示妳懂得處理不同的食材。

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  範例寫法：
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  Best: Stir-fry Seasonal Vegetables with Garlic (蒜蓉炒時蔬), Sweet and Sour Pork (咕嚕肉), Braised Chicken Wings (滷水雞翼).

專家提示：如果您不知道這些菜式的正確英文名稱，可以參考衞生署 有「營」食肆的常用菜式營養成份表，裡面有詳盡的中英對照。將這些專業名稱填入妳的履歷表中，會讓僱主覺得妳非常專業。

第二步：強調「健康飲食」與「特別護理」

現代僱主非常注重健康，這是一個極佳的加分項。妳可以加上一句："I can cook healthy meals with less oil, less salt, and no MSG."（我會煮少油、少鹽、無味精的健康餐）。

此外，如果妳應徵的家庭有長者，單純的「識煮」可能不夠。妳需要展示妳懂得為長者準備容易吞嚥或營養均衡的食物。您可以參考長者健康服務網站提供的季節性健康食譜，並註明："Capable of following healthy recipes for elderly care."

這類針對性的描述，配合一段精彩的自我介紹，效果會更好。不知道怎麼說？請複製這些範本：自我介紹不知寫甚麼？3 個萬能英文範本助妳展示廚藝与湊 B 強項。

三個常見扣分寫法（即刻改）

不少姐姐的檔案內容其實不錯，卻被幾個小習慣拖低分數。對照以下三點，有的話即刻改：

1. 1.
   只打勾不描述：技能欄勾選 "Cooking" 但沒有補充菜式，僱主無從判斷妳識煮甚麼。
2. 2.
   中英夾雜無重點：一句 "I can cook, cleaning, washing" 沒有分類沒有例子，看起來像流水賬。
3. 3.
   誇大其詞：寫 "Expert in all Chinese cuisine" 但面試時答不出具體做法，反而扣分。誠實寫明擅長的菜式，才是長遠加分之道。

第三步：家務與清潔技能的專業描述

除了煮飯，清潔也是重頭戲。很多工人在履歷表上只寫 "Housekeeping"，但對於僱主來說，清潔也分很多種。

讓技能「看得到」

根據僱員再培訓局樂活一站 (Smart Living) 的家務助理服務範圍，家務其實包含了很多專業細項。妳可以參考這些分類來豐富妳的描述：

【表名：家務技能描述對照表（普通寫法 vs 專業寫法）】

強調衛生標準

特別是經歷過疫情後，香港僱主對衛生極其敏感。

妳可以強調妳熟悉家庭傭工個人及家居衞生手冊中的指引，例如："I follow strict hygiene standards, wash hands frequently, and disinfect high-touch surfaces daily." 這一句話，能讓有潔癖的僱主立刻對妳產生好感。

第四步：有圖有真相

文字寫得再好，都不如一張照片來得震撼。

如果妳現在還在職，或者平常有練習烹飪，請拿起手機，把妳煮過的每一道菜拍下來。在 Maidinhk.com 更新檔案時，妳可以將這些食物照片展示給僱主看（或在面試時出示）。

這與妳的個人頭像一樣重要。一張好的求職照能建立信任，而一張色香味俱全的食物照能激發食慾。關於照片的拍攝技巧，請務必閱讀：完美履歷表範本的第一步：如何拍出一張讓僱主覺得「可靠」的求職照？。

常見問題 FAQ

Q1：如果我不擅長煮中菜，履歷表可以點寫？

答：不用擔心。第一，誠實寫明妳擅長的菜系（如 Filipino dishes 或 Western food）；第二，強調 "Willing to follow recipes and learn"（願意跟食譜學習）；第三，將重點放在其他強項上，例如育兒經驗，並參考一分鐘自我介紹範例：教妳拍出滿分求職短片，用影片展現妳的親和力。

Q2：菜式的英文名唔識寫點算？

答：不需要死背單字。最直接的做法是上衞生署的中英對照表找出官方譯名逐味抄寫；真的找不到，用簡單英文描述做法（例如 "Steamed fish with ginger"）一樣清晰，僱主反而覺得妳實在。

Q3：拿手菜寫幾多味先算夠？

答：建議五至八味，涵蓋湯水、蒸煮和小炒三個類別已經很足夠。重點不是數量，而是每一味都是妳真正識煮、面試時講到做法的菜式。

結語：履歷表是妳的展示舞台

不要把填寫履歷表當作是交功課。把它想像成一家餐廳的菜單，而妳就是這家餐廳的主廚。

一份內容豐富、細節具體的求職檔案，不僅能幫助妳更快找到工作，還能幫助妳找到「對」的僱主——那些真正欣賞妳廚藝和專業技能的家庭。

現在，拿出妳的手機，登入 Maidinhk.com，檢查一下妳的履歷表。把那些籠統的 "Cooking" 改成 "Steamed Fish" 和 "Double-boiled Soup" 吧！這一個小小的改變，可能會為妳帶來意想不到的面試機會。

更新完菜單之後，下一步就是準備面試。僱主可能會問妳：「這道菜妳是怎麼煮的？」提前預習視像面試必勝法：僱主最常問的 10 條面試問題，祝妳成功！

【免責聲明】本文內容僅供求職參考，唔構成任何僱傭或法律建議。履歷內容請以真實資料為準，如有僱傭權益疑問，請向勞工處或相關機構查詢。