小朋友增強抵抗力湯水｜轉季易病煲咩湯好？

一到轉季，幼稚園成班輪住病，小朋友抵抗力弱嘅話，好容易俾人傳染。好多香港家長都會煲小朋友增強抵抗力湯水，幫小朋友日常調理體質。不過湯水唔係藥，重點係溫和、恆常，配搭均衡飲食同充足睡眠先至有效。本文會分享 3 款材料易買、做法簡單嘅湯水，仲有飲用宜忌同時間表，僱主可以教工人姐姐定期煲俾小朋友飲。

點解轉季要留意小朋友抵抗力

香港轉季天氣忽冷忽熱，小朋友體溫調節同免疫系統未成熟，特别容易著涼感冒。

1. 抵抗力由日常建立

真正嘅抵抗力來自均衡飲食、足夠睡眠、適量運動同按時接種疫苗，湯水只係錦上添花。衛生署學生健康服務嘅 健康飲食精華篇 就指出，蔬菜類含豐富維他命 A 同 C，能增強抵抗力，家長應確保小朋友每日食足夠蔬菜同生果。想全面了解營養配搭，可以參考 健康飲食金字塔點樣用？小朋友每日營養搭配全攻略。

2. 湯水嘅定位

小朋友增強抵抗力湯水嘅角色係日常食療調理，幫小朋友健脾、潤肺、補充水分，等身體底子好啲。揀材料時以平和為主，唔好用太補或者藥性太強嘅藥材，小朋友身體受唔起。

3 款小朋友增強抵抗力湯水

以下 3 款湯水材料喺街市同超市都買到，做法簡單，工人姐姐一學就識。

1. 蟲草花瘦肉湯

材料：蟲草花 30 克、瘦肉 300 克、淮山 30 克、蜜棗 2 粒、陳皮 1 角、清水約 2.5 公升。

煲法：蟲草花浸軟洗淨，瘦肉汆水，陳皮浸軟去囊。全部材料放入煲內，大火煲滾後轉小火煲 2 小時，加少少鹽調味即成。蟲草花性質平和，味道清香，小朋友接受程度高，呢款小朋友增強抵抗力湯水適合轉季時每星期煲 1 至 2 次。

2. 淮山杞子湯

材料：鮮淮山 300 克、杞子 15 克、紅蘿蔔 1 條、粟米 1 條、瘦肉 250 克、清水約 2 公升。

煲法：瘦肉汆水，鮮淮山去皮切塊，紅蘿蔔同粟米切塊，杞子洗淨略浸。除杞子外全部材料大火煲滾後轉小火煲 1.5 小時，最後 10 分鐘先落杞子。淮山健脾、杞子明目，湯味清甜，唔鍾意飲湯嘅小朋友都易入口。

3. 蘋果雪梨無花果湯

材料：蘋果 2 個、雪梨 1 個、無花果 4 粒、南北杏少許、瘦肉 200 克（可免）、清水約 2 公升。

煲法：蘋果雪梨洗淨去芯切塊，無花果洗淨，瘦肉汆水。全部材料大火煲滾後轉小火煲 1 小時即成。呢款湯水潤肺生津，秋冬天特別啱飲。食物安全中心嘅 食物安全通訊 亦介紹過以南瓜、番茄等蔬果入湯嘅有營做法，家長不妨參考，等湯水日日有變化。

飲用宜忌同最佳時間

煲咗好湯，都要識飲先發揮到作用。

1. 飲用時間表

2. 飲用宜忌

小朋友增強抵抗力湯水以平和為原則，唔好亂加人參、鹿茸等大補藥材；感冒發燒期間應暫停滋補湯水，改飲清淡湯水，可以參考 小朋友發燒期間嘅湯水選擇；如果小朋友有濕疹、鼻敏感或者已知食物敏感，落新材料前要先問醫生。煲湯材料要徹底洗淨、肉類徹底煮熟，食安中心嘅 有營食譜 都有唔少簡易湯水示範，姐姐可以跟住做。

日常增強抵抗力貼士

飲小朋友增強抵抗力湯水之餘，日常生活習慣先係抵抗力嘅根本。

1. 飲食均衡

每日食足五穀、蔬菜、生果、肉類同奶類，少食高糖高鹽零食。朝早一個營養早餐好重要，可以參考 小朋友早餐嘅營養提案，等小朋友有能量開始一日。

2. 睡眠同運動

學齡小朋友每日要瞓 9 至 11 小時，每日至少 1 小時戶外活動，曬吓太陽仲可以幫身體製造維他命 D。

3. 衛生習慣

教小朋友勤洗手、咳嗽掩口鼻，轉季人多擠迫嘅地方可以戴口罩。家中保持空氣流通，姐姐打掃時多用濕布，減少塵埃。

常見問題 FAQ

以下係家長最常問嘅問題，一次過解答。

Q1：幾大嘅小朋友可以飲小朋友增強抵抗力湯水？

答：一般建議 1 歲以上、已經開始食固體食物嘅小朋友先飲，份量由小半碗開始。1 歲以下 BB 以奶為主，唔好隨便飲湯水，有疑問先問兒科醫生。

Q2：湯水係咪煲愈耐愈補？

答：唔係。一般 1.5 至 2 小時已足夠，煲太耐反而令湯水油膩、嘌呤高。小朋友湯水宜清不宜濁，少油少鹽先健康。

Q3：小朋友感冒緊，可以繼續飲蟲草花湯嗎？

答：感冒發燒期間建議暫停滋補湯水，改飲茅根竹蔗水、雪梨水等清熱生津嘅湯水，等病好晒先恢復調理湯水。

Q4：湯渣要唔要食埋？

答：可以。湯渣入面嘅瘦肉、淮山、紅蘿蔔都仲有營養，剪細俾小朋友食埋，比淨飲湯更有營。不過要留意份量，唔好食到滯。

結語

小朋友增強抵抗力湯水貴在平和恆常，每星期煲 1 至 2 次，配搭均衡飲食、充足睡眠同運動，先係幫小朋友打底嘅正確方法。僱主可以將食譜同飲用時間表寫低俾工人姐姐，等湯水成為屋企嘅健康習慣，小朋友自然少啲病、快高長大。

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【免責聲明】本文內容僅供參考，不能取代醫生或專業醫護人員嘅診斷同建議。湯水屬日常食療調理，如小朋友有長期病患、食物敏感或持續不適，飲用前請先諮詢醫生或註冊中醫師。